蕗の薹

畑に行ってみたら、梅が咲いてて、もう半分散りかけてる。

桜と違って、梅は一斉には咲かないので、もう、萎んでしまったのもあるし、蕾があんまりない。



梅の木は3本あるんやけど、



みんな同じような花や！

白梅

そや！

この梅の木の近くに蕗のとうが出てるん違うか？



探したら出とった！

蕗のとう

天ぷらにします。

て、１個では・・な〜

目を凝らして探したら、落ち葉に隠れて

全部で4個

４個ぐらいが1人にはちようどいいです。

さて、これからてんぶらにします。




蕗の薹の天ぷらです。

サクサク

苦味成分は水に溶けやすいので、水でよく洗って、ん？
それは、苦瓜やったわ(^^)

サクサクになるようによく揚げます。

麺つゆをかけていだだきました。

大きさが小さいので、程よい苦味です。

大きいと口中苦くなって、飲み込めなくなります。

鼻に香りが抜けます。

ん〜春！到来！

食べ物で春を感じる瞬間ですね。

皆さんは食べ物で春を感じる時ありますか？

菜の花のおひたしとかですか？

木の芽和えとか？

筍？

では、また明日！

みささん、コメントありがとうございます。
蕗の薹も一度に大量に出て来ますので、もう、そうなるとお手上げ！
大きくなると食べられない！
もっと大きくなるまで待って、花を捨て茎を佃煮みたいに炊くと、少し苦味のある蕗みたいな味がして美味しい。
でも、蕗の薹がそこまで大きくなる時には、もう、小さな蕗が生えてきてるから、それを採って炊くけどね。
筍も一気に生えてくるから、食べきれなくて、欲しい人にあげるようになるのよね。
もらったら、筍尽くしにしないと食べきれなくて、筍ご飯、若竹煮、木の芽和え、鶏肉と煮込んだり、とか大変や！